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誠達機械提供水餃真空和面機器,蝦滑設備機器,豆腐干烘干機器線,肉丸子蒸煮線機器。
誠達機械提供帶魚切段機、刀魚切段機,鲅魚斜切機,凍豆腐切塊機、豆腐乳擺胚機水餃真空和面機器,蝦滑設備機器,豆腐干烘干機器線,肉丸子蒸煮線機器。
針對蝦仁冷凍、儲存、烹飪過程中失水嚴重,失去彈性,口感下降,咀嚼性變差,鮮度下降等問題,研究開發(fā)了蝦仁專用水分保持劑。
并提供蝦仁保水專用的配套設備,可以有效解決蝦仁的彈性。
制作蝦滑一定要采用蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦仁的含量越高,蝦滑的味道越純正。淀粉含量太高容易導致蝦滑口感硬。青蝦仁打碎,加入微量的淀粉、蛋清等,然后摔打、攪拌。蝦滑隨著澳門豆撈的為大家所熟悉,各類火鍋店都已經(jīng)采用了蝦滑作為主打美食。
蝦滑生產(chǎn)過程中用到蝦仁絞肉機,蝦仁打漿機。蝦滑定量灌裝機。
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